Tescho » Mat & dryck

T52, Week 4 – Hemgjord Chaite

Tescho — Sun, 29 Jan 2012 15:00:41 +0000

Bildlicens: Hemgjord Chaite av Therese Tjernström CC BY-NC-ND

Tänk dig en kall och solig promenad i skogen. Det är du, solen och kylan som gör den knastrande snön under skorna helt magisk. Strålarna värmer så där perfekt. När du kliver in serveras hemgjord chaite som tinar upp varenda kroppsdel.

Gör så här:
Ta fram 4-5 dl vatten, ingefära, kanel, kardemumma, råsocker och ca 1 dl mjölk. Koka upp vattnet och tillsätt kryddorna. Låt det sjuda i ca 5 minuter. Sila tet och häll över en något uppvärmd och skummad mjölk. Servera för dig och vännen!

Testa dig fram gällande mängd. Om du vill lyxa till det kan du använda 1 bit färsk ingefära, 1 kanelstång och 4 kardemummakärnor istället för malda kryddor. Det är även enklare att använda hela kryddor än malda (med tanke på att man ska sila bort dem).

Ladda ner PDF:en här »

2012 gör jag ett fotoprojekt med lite extra. Varje vecka publiceras ett foto i kategorin ”Ätbart” som är förknippat med ett recept (jag fotar slutresultatet av receptets innehåll eller några ingredienser).

Materialet är licenserade under cc, de flesta under by-nc-nd, vilket betyder att även Du kan använda bilder och tillhörande text. Inte nog med det så kommer hela receptet + bild gå att ladda ner som PDF. Vid årets slut kan du ha en receptbok med 52 olika recept.

Här hittar du alla bilder i fotoprojektet »
Här hittar du alla extra-bilder i fotoprojektet »

T52, Week 3 – Frukosttips: Hallongröt

Tescho — Sun, 22 Jan 2012 18:47:31 +0000

Bildlicens: Frukosttips: Hallongröt av Therese Tjernström CC BY-NC-ND / Bild på 2 ingredienser

Jag tycker att det är spännande att piffa upp det vardagliga och gör det gärna mer än ofta. Ett enkelt tips är att slänga in några hallon i den vanliga gröten.

Ta fram havregryn (1 del), vatten (2 delar) samt lite salt och koka upp gröten. När du märker att gröten börjar få tjockare konsistens slänger du ner ett gäng hallon och rör om lite extra. Jag brukar inte låta alla
hallonen mosas – lite tuggmotstånd ska finnas.

Tada! Rosa gröt serveras med mjölk samt eventuellt med socker eller honung. Ett gäng solrosfrön eller andra nötter/frön skulle också passa in.

Ladda ner PDF:en här »

Här hittar du alla bilder i fotoprojektet »
Här hittar du alla extra-bilder i fotoprojektet »

T52 – Week 2, Pannkakor

Tescho — Sun, 15 Jan 2012 20:24:27 +0000

Bildlicens: Pannkaka av Therese Tjernström CC BY-NC-ND / Bild på 1 tillbehör

Veckans tillhörande recept: Amerikanska Pannkakor, ca 12 st

3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1 msk socker
2 1/2 dl mjölk
2 ägg
1/2 dl smör
1 banan
1 dl frysta blåbär

Yoghurt
Honung

Blanda mjöl, bakpulver, salt & socker. Tillsätt mjölk, ägg & smör samt rör om till en jämn smet. Häll i banan och blåbär. Stek på medelhög värme & det är dags att vända på pannkakan när det börjar bildas bubblor på ovansidan. Servera med yoghurt & honung.

Mums!

Ladda ner PDF:en här »

Här hittar du alla bilder i fotoprojektet »
Här hittar du alla extra-bilder i fotoprojektet »

Mandel- och kesokaka med hallonkesella

Tescho — Sun, 26 Jun 2011 06:44:20 +0000

Hur gott som helst! Skulle ha tagit fler kort än med bara iPhonen men det får vi ta nästa gång. Tänkte iaf dela med mig av receptet som kommer från boken ”Klaras goda GI-dagar” som vi har fått låna av sambons mamsi.

Ingredienser, 4 port.
♥ 150 g sötmandel
♥ 300 g keso
♥ 3 ägg
♥ 2 msk fruktsocker
♥ 1 dl havregrädde/matlagningsgrädde
♥ 1 ctron, rivet skal & saft

♥ 2-3 dl hallon, frysta heller färska
♥ 2 dl kesella
♥ eventuellt lite fruktsocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 175˚. Mixa maneln i en matberedare. Lägg i keson och mixa lite till. Rör ner ägg, fruktsocker och grädde. Riv citronen försiktigt och pressa ut saften. TIllsätt raspet och safren och rör allt till en jämn smet. Häll i en smord ungssäker form och grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 minuter.

Rör hallonen och kesellan och smaka av med eventuellt lite fruktsocker. Servera kakan ljummen och dekorera med ett extra hallon på varje portion.

Jag använde hallonkesella och blandade i ännu mer hallon. Det var supergott! Mycket fräscht och gott till sommaren/bra avslut på en mycket innehållsrik middag.

Ha en bra dag! Nu ska vi ut och ränna.

Söndagar

Tescho — Sun, 27 Feb 2011 12:16:25 +0000

Söndagar = extra god frukost + extra mycket mys.

Frukosten var serverad runt 7.30 i morse. Där stod jag i köket och hackade dadlar i små bitar för att de skulle få simma runt i filen med alla de andra vännerna (müslin). Testa! Det är supergott. Någonting annat som är gott i samband med dadlar är baconlindade dadlar. Man lindar bara bacon kring en dadel och slänger in dem i ugnen tills det ser fint ut. 175˚C i kanske 10-15 minuter. Jag brukar dela på dadlarna och ta bort kärnan innan de får en baconjacka (=1 dadel blir två dadlar med baconjacka).

Ehm, baconjacka = bacon lindat kring dadeln.

Stor weinersemla

Tescho — Fri, 28 Jan 2011 13:08:44 +0000

…ser ni hjärtat som dök upp i grädden? Sött!

♥ frukost

Tescho — Thu, 27 Jan 2011 13:12:41 +0000

Jag åt frukost vid halv 8 i morse o sen har dagen passerat. Haha. Typiskt.. Jag tänkte att det blir någon form av designdag idag då jag vill komplettera lite grann. Det kommer att publiceras 3 nya guider:

- videoinlägg ang hur ”tidigare/nyare inlägg” fungerar
- hur man byter bakgrund på design nr 16
- hur man byter header på design nr 16

Edit: Funktionen ”tidigare/nyare inlägg” verkar inte fungera hos blogg.se för tillfället o då kan jag inte visa hur den ska fungera.

För er som inte alls är intresserade av det här kan komma tillbaka imorgon istället. Tack för att ni förgyller mina dagar ♥

Canon EOS 7D + 50mm f/1.4 @ f/2.8 s1/160 ISO 640

Husmor är i farten

Tescho — Thu, 20 Jan 2011 12:39:06 +0000

Gissa vad jag gjorde imorse? Runt…hm…8 tror jag. BAKADE! Det blev en pollykaka = ungefär som kladdkaka fast bättre. Egentligen ska man ha i 2,5 dl socker men jag hade i 1,5 dl. Nästa gång tror jag att jag skippar sockret helt då det blev sjukt sött.

Mattips – Mammaröran

Tescho — Mon, 27 Dec 2010 08:20:27 +0000

Jag måste bara tipsa om världens godaste röra som fanns på vårt julbord. Jag vet ens inte vad den heter utan den kommer från mammas kök (fast a la Tescho den här gången – första gången jag gör den t o m). Mammaröran eller kanske makrillröran?

Ingredienser:
01. 1 st rökt makrill (går även bra att köpa färdigfilead)
02. 6 st ägg
03. ½ burk äkta (inte fejk, hehe) majonnäs
04. 1 pkt gräslök

Gör så här:
01. Börja med att koka äggen (8 min så att de blir hårdkokta)
02. Rensa makrillen från alla ben. Kom ihåg att de flesta bena sitter i ryggraden.
03. Hacka äggen och blanda ihop alla ingredienser.
04. Ta fram två (eller fem) knäckisar o bre på röran. Förvaras sen i kylskåpet.

Psst, smakar som bäst dagen efter – när alla ingredienser fått stå o dra sig lite.
Psst 2, vi brukar oftast ha detta till jul men det passar lika bra en varm sommardag.

Vitaminbomben

Tescho — Mon, 08 Nov 2010 16:59:20 +0000

filmjölk, äpple, banan, ananas, vindruvor, granatäpple, clementiner <3

Smoothies är himla gott men jag är lite lat när det gäller att skära frukten etc. Granatäpplen är inte direkt det som tar kortast tid (tips! ”skala” dem under vatten = inge granatfläckar på kläderna) heller. Men GOTT! Eftersom att vi inte hade någon yoghurt hemma så fick det bli lite filmjölk. Det är ganska sjukt hur mätt man blir på lite frukt. Kanon som frukost om man har svårt för att äta på morgonen!

Man kanske ska ta en dag o skära/skala/fixa frukt och frysa in i portionpåsar? *smart tjej*
- ”Vad gjorde du igår?”
- ”Nja, alltså…jag handlade massa frukt och fryste in det portionsvis”
- ”Jaha, ehm, vilken rolig lördag…”
- ”Kanonkul!” ??