Theme 52 – Ätbart

T52, Week 14 – Paj

T52, Week 14 – Paj

INGREDIENSER:
Pajskal:
3 dl vetemjöl
150 g smör
1 msk kallt vatten

Fyllning:
250 g bladspenat
1 gul lök
1 paket soltorkade tomater
1 msk olivolja
3 vitlöksklyftor
200 g fetaost
3 ägg
2,5 dl matlagningsgrädde
1 dl mjölk
1 msk oregano
salt
peppar

GÖR SÅ HÄR:
Sätt ugnen på 200°c. Släng ihop mjöl och smör och tillsätt därefter vatten för att arbeta ihop det till en deg. Tryck ut den i en stor pajform och förgrädda pajskalet i mitten av ugnen ca 10 min.

Fräs spenaten och hackad lök i olivolja. Pressa över vitlöken. Vispa ihop ägg, matlagningsgrädde, mjölk och kryddor. Lägg i spenat, fetaost och soltorkade tomater i pajskalet och häll över
äggstanningen. Grädda pajen i mitten av ugnen i ca 35 min.

Smaklig måltid!

Ladda ner PDF:en här »

2012 gör jag ett fotoprojekt med lite extra. Varje vecka publiceras ett foto i kategorin ”Ätbart” som är förknippat med ett recept (jag fotar slutresultatet av receptets innehåll eller några ingredienser).

Materialet är licenserade under cc, de flesta under by-nc-nd, vilket betyder att även Du kan använda bilder och tillhörande text. Inte nog med det så kommer hela receptet + bild gå att ladda ner som PDF. Vid årets slut kan du ha en receptbok med 52 olika recept.

Här hittar du alla bilder i fotoprojektet »
Här hittar du alla extra-bilder i fotoprojektet »

1 person gillar artikeln

T52, Week 13 – Lek med havreflarn

T52, Week 13 – Lek med havreflarn

Havreflarn är även tacksamt att forma när de är nygräddade. Om du vill piffa upp dukning/kalas med bakverket går det utan tvekan att trolla fram något kul.

INGREDIENSER:
- nygräddade havreflarn
- kavel
- annat smalare verktyg
- kniv

GÖR SÅ HÄR:
1. Dekorera glas Citronskiva kanske inte alltid uppskattas för det sötsugna. Då skär man ut en bit, från kanten till mitten, så att du enkelt kan låta en god kaka hänga på kanten av glaset.

T52, Week 13 – Lek med havreflarn T52, Week 13 – Lek med havreflarn

2. Ätbar servettring När du tar ut havreflarnen ur ugnen är det fortfarande mjuka. Det gör att du kan “hänga” ett flarn runt en kavel eller smalare verktyg. På så sätt har du nu fått en ätbar servettring som kan svepa runt kring servetten eller besticken.

Ladda ner PDF:en här »

2012 gör jag ett fotoprojekt med lite extra. Varje vecka publiceras ett foto i kategorin ”Ätbart” som är förknippat med ett recept (jag fotar slutresultatet av receptets innehåll eller några ingredienser).

Materialet är licenserade under cc, de flesta under by-nc-nd, vilket betyder att även Du kan använda bilder och tillhörande text. Inte nog med det så kommer hela receptet + bild gå att ladda ner som PDF. Vid årets slut kan du ha en receptbok med 52 olika recept.

Här hittar du alla bilder i fotoprojektet »
Här hittar du alla extra-bilder i fotoprojektet »

Bli först att gilla

T52, Week 12 – Havreflarn

T52, Week 12 – Havreflarn

Havreflarn är barndom för mig. Någonting som jag tyckte bakades för lite utav. Därav ska hemmet och jag självklart få ett gäng ljuvligt doftande havreflarn.

INGREDIENSER:
- 75 gr smör
- 1/5 dl socker
- 1 dl mjöl
- 1 dl havregryn
- 2 msk mjölk
- 2 msk ljus sirap
- 1/4 tsk bakpulver		 GÖR SÅ HÄR:
Förbered två plåtar med bakplåtspapper och sätt ugnen på 200˚c. Smält smöret och blanda i resterande ingredienser. Lägg klickar av smeten på plåtarna.

Kom ihåg att inte lägga för stora då de blir större vid gräddning.

Låt de bakas i ugnen i ca 5 min.

Ladda ner PDF:en här »

2012 gör jag ett fotoprojekt med lite extra. Varje vecka publiceras ett foto i kategorin ”Ätbart” som är förknippat med ett recept (jag fotar slutresultatet av receptets innehåll eller några ingredienser).

Materialet är licenserade under cc, de flesta under by-nc-nd, vilket betyder att även Du kan använda bilder och tillhörande text. Inte nog med det så kommer hela receptet + bild gå att ladda ner som PDF. Vid årets slut kan du ha en receptbok med 52 olika recept.

Här hittar du alla bilder i fotoprojektet »
Här hittar du alla extra-bilder i fotoprojektet »

Bli först att gilla

T52, Week 11 – Tips inom kategorin ätbart

Den här veckan delar jag med mig av enkla tips. Sånt bör också finnas i en kokbok!


Bildlicens: Tips inom kategorin ätbart by Therese Tjernström CC BY-NC

Ladda ner PDF:en här »

2012 gör jag ett fotoprojekt med lite extra. Varje vecka publiceras ett foto i kategorin ”Ätbart” som är förknippat med ett recept (jag fotar slutresultatet av receptets innehåll eller några ingredienser).

Materialet är licenserade under cc, de flesta under by-nc-nd, vilket betyder att även Du kan använda bilder och tillhörande text. Inte nog med det så kommer hela receptet + bild gå att ladda ner som PDF. Vid årets slut kan du ha en receptbok med 52 olika recept.

Här hittar du alla bilder i fotoprojektet »
Här hittar du alla extra-bilder i fotoprojektet »

Bli först att gilla

T52 – Week 10, Frittata


T52 - Week 10, Frittata
Bildlicens: T52 – Week 10, Fritatta av Therese Tjernström CC BY-NC

Plockmat är uppskattat i många lägen. Lite av allt möjligt – i en salig blandning. Ett plus är om tillagningen går snabbt och smidigt!

Ingredienser:
11 ägg
150g wokgrönsaker
100 g västerbottenost
olivolja
oregano

ruccolasallad

Gör så här:
Sätt ugnen på 200˚C. Börja med att steka wokgrönsakerna i oljan. Rör ihop grönsakerna, äggen och osten. Häll allt i en smord långpanna. Grädda det i ca 20 min.

När det är färdiggräddat skär du upp det i 24 bitar och dekorerar med ruccola samt oregano.

Frittatan kan serveras
i valfri temperatur – varmt
och kallt är lika gott!

Ladda ner PDF:en här »

2012 gör jag ett fotoprojekt med lite extra. Varje vecka publiceras ett foto i kategorin ”Ätbart” som är förknippat med ett recept (jag fotar slutresultatet av receptets innehåll eller några ingredienser).

Materialet är licenserade under cc, de flesta under by-nc-nd, vilket betyder att även Du kan använda bilder och tillhörande text. Inte nog med det så kommer hela receptet + bild gå att ladda ner som PDF. Vid årets slut kan du ha en receptbok med 52 olika recept.

Här hittar du alla bilder i fotoprojektet »
Här hittar du alla extra-bilder i fotoprojektet »

Bli först att gilla

T52, Week 9, Marmelad

T52 - Week 9, Marmelad
Bildlicens: T52 – Week 9, Marmelad av Therese Tjernström CC BY-NC-ND

Ingredienser:
1 kg apelsiner
1 l vatten
1 ½ kg strösocker
1 msk askorbinsyra

Gör så här:
Börja med att tvätta apelsinerna noggrant och skär sedan alla apelsiner i tunna skivor. Kärnorna ska sparas och läggas i ett gasväv-paket.* Ta all frukt + paketet och lägg det i en tjockbottnad kastrull. Fyll på med vattnet och låt det koka tills skalet är mjukt (ca 30-40 min).

Lyft av kastrullen från plattan och ta bort kärnorna. Ta fram sockret och rör ner det lite i taget tills allting har löst sig. Ställ tillbaka kastrullen på värmen och låt det koka kraftigt i ca 45-50 min. Rör om då och då.

Testa att marmeladen är klar: Häll 1-2 teskedar marmelad på en kall tallrik, ställ in i kylen i någon minut, ta ut tallriken och dra fingret genom marmeladen. Om strecket är kvar är den färdigt. Ta då av kastrullen och ta bort allt skum. Blanda i citronsyran i en liten del av marmeladen och rör sedan om allting.

Till sist kan du klippa skalet i mindre delar om du föredrar det. Häll upp marmeladen i burkar och förvara det i kylskåp.

* tips! Går att köpa på b la apotek.

Ladda ner PDF:en här »

2012 gör jag ett fotoprojekt med lite extra. Varje vecka publiceras ett foto i kategorin ”Ätbart” som är förknippat med ett recept (jag fotar slutresultatet av receptets innehåll eller några ingredienser).

Materialet är licenserade under cc, de flesta under by-nc-nd, vilket betyder att även Du kan använda bilder och tillhörande text. Inte nog med det så kommer hela receptet + bild gå att ladda ner som PDF. Vid årets slut kan du ha en receptbok med 52 olika recept.

Här hittar du alla bilder i fotoprojektet »
Här hittar du alla extra-bilder i fotoprojektet »

Bli först att gilla

T52, Week 8 – Kreativt recept

T52 - Week 8, Kreativt recept
Bildlicens: Kreativt recept av Therese Tjernström CC BY-NC-ND

Den här veckan (sorry, det skulle ju ha postats i söndags) skippar vi det matig som i ätbart och tittar mer på fotona – matigt på ett annat sätt. Ett intressant ämne är efterbehandling och ett litet knep för att få mer kontrast är att använda ett svartvitt lager.

Ingredienser:
Valfri bild
Photoshop eller annat liknande bildbehandlingsprogram

Gör så här:
1. Öppna din bild

2. Klicka på jingjang-symbolen och välj “gradient map”
(övertoningskarta)

3. Gå till blandningläget och välj “soft light” (mjukt ljus)

Tada! Nu har du fått mer kontrast i ditt foto.

Ladda ner PDF:en här »

2012 gör jag ett fotoprojekt med lite extra. Varje vecka publiceras ett foto i kategorin ”Ätbart” som är förknippat med ett recept (jag fotar slutresultatet av receptets innehåll eller några ingredienser).

Materialet är licenserade under cc, de flesta under by-nc-nd, vilket betyder att även Du kan använda bilder och tillhörande text. Inte nog med det så kommer hela receptet + bild gå att ladda ner som PDF. Vid årets slut kan du ha en receptbok med 52 olika recept.

Här hittar du alla bilder i fotoprojektet »
Här hittar du alla extra-bilder i fotoprojektet »

Bli först att gilla

T52, Week 7 – Wienersemla

T52 - Week 7, Weinersemla
Bildlicens: Wienersemla av Therese Tjernström CC BY-NC-ND

Wienersemla är en stor favorit hos mig och därför väldigt neutralt att få vara med i receptboken. Inte minst nu när vi är så nära fettisdagen.

Ingredienser:
25 g jäst
1 1/4 dl mjölk
1/4 tsk salt
1,5 msk strösocker
1/2 ägg
ca 4 dl vetemjöl
150 g smör

Fyllning:
75 g mandelmassa, grovriven
1,5 dl vispgrädde
1/2 ägg till pensling
Ev Vaniljsås

Gör så här:
Sätt ugnen på 250°. Blanda jästen med mjölken och tillsätt salt, socker och ägg. Häll i mjöl för att få ihop det till en deg.

Mjöla ett underlag och kavla ut degen till en avlång, platt form.Täck 2/3 av degen med hyvlat smör (tips! använd osthyveln). Vik ihop degen med den osmörade delen och vik sedan igen. Kavla ut den igen. Skär ut degen i ca 7 x 7 cm och vik in hörnen under bullen. Lägg bitarna på en vattensköljd plåt och låt det jäsa i 45 min.

När de har jäst klart penslar du degen och gräddar dem i ca 6-8 min. Fyll med gott innehåll (grädda, mandelmassa,vaniljsås – du väljer!) och låt det smaka!

Ladda ner PDF:en här »

2012 gör jag ett fotoprojekt med lite extra. Varje vecka publiceras ett foto i kategorin ”Ätbart” som är förknippat med ett recept (jag fotar slutresultatet av receptets innehåll eller några ingredienser).

Materialet är licenserade under cc, de flesta under by-nc-nd, vilket betyder att även Du kan använda bilder och tillhörande text. Inte nog med det så kommer hela receptet + bild gå att ladda ner som PDF. Vid årets slut kan du ha en receptbok med 52 olika recept.

Här hittar du alla bilder i fotoprojektet »
Här hittar du alla extra-bilder i fotoprojektet »

Bli först att gilla

T52, Week 6 – Lemonad

T52 - Week 6, Lemonad
Bildlicens: Lemonad av Therese Tjernström CC BY-NC-ND

Lemonad passar bäst till sommartider men jag vill inte påstå att jag följer den vägen. Gott och uppfriskande, minst sagt.

Ingredienser:
1 port.
5 citroner
1,25 liter vatten
2,5 dl socker

Gör så här:
Koka 2,5 dl vatten och sockret tills det har löst sig. Stoppa sen in det i kylskåpet.

Pressa citronerna och sila bort fruktköttet.

Blanda sist ner citronsaften i sockerlaget och fyll på med 1 liter vatten. Ställ in det i kylen igen.

Ladda ner PDF:en här »

2012 gör jag ett fotoprojekt med lite extra. Varje vecka publiceras ett foto i kategorin ”Ätbart” som är förknippat med ett recept (jag fotar slutresultatet av receptets innehåll eller några ingredienser).

Materialet är licenserade under cc, de flesta under by-nc-nd, vilket betyder att även Du kan använda bilder och tillhörande text. Inte nog med det så kommer hela receptet + bild gå att ladda ner som PDF. Vid årets slut kan du ha en receptbok med 52 olika recept.

Här hittar du alla bilder i fotoprojektet »
Här hittar du alla extra-bilder i fotoprojektet »

Bli först att gilla

T52, Week 5 – Müsli

T52 - Week 5, Müsli
Bildlicens: Müsli av Therese Tjernström CC BY-NC-ND

Egenrostad müsli är bättre än något annat och det är för enkelt att göra själv! Plocka fram dina favoriter och låt ugnen få göra resten.

Exempel på ingredienser:
Basmüsli, olika slags nötter, kokosflingor, torkad frukt.

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C. Blanda alla ingredienser förutom torkad frukt om du väljer att ha det. Häll allt på en ugnsplåt med bakplåtspapper och låt det rostas i ugnen i ca 30 minuter. Rör om müslin då och då för att det inte ska brännas fast. Njut av den underbara doften i huset och servera din egna müsli med god yoghurt eller fil.

Ladda ner PDF:en här »

2012 gör jag ett fotoprojekt med lite extra. Varje vecka publiceras ett foto i kategorin ”Ätbart” som är förknippat med ett recept (jag fotar slutresultatet av receptets innehåll eller några ingredienser).

Materialet är licenserade under cc, de flesta under by-nc-nd, vilket betyder att även Du kan använda bilder och tillhörande text. Inte nog med det så kommer hela receptet + bild gå att ladda ner som PDF. Vid årets slut kan du ha en receptbok med 52 olika recept.

Här hittar du alla bilder i fotoprojektet »
Här hittar du alla extra-bilder i fotoprojektet »

Bli först att gilla

1 2  Till toppen