T52, Week 7 – Wienersemla

Postat: 19/02 - 12 » 20:53:36 » Mat & dryck, Theme 52 - Ätbart

T52 - Week 7, Weinersemla
Bildlicens: Wienersemla av Therese Tjernström CC BY-NC-ND

Wienersemla är en stor favorit hos mig och därför väldigt neutralt att få vara med i receptboken. Inte minst nu när vi är så nära fettisdagen.

Ingredienser:
25 g jäst
1 1/4 dl mjölk
1/4 tsk salt
1,5 msk strösocker
1/2 ägg
ca 4 dl vetemjöl
150 g smör

Fyllning:
75 g mandelmassa, grovriven
1,5 dl vispgrädde
1/2 ägg till pensling
Ev Vaniljsås

Gör så här:
Sätt ugnen på 250°. Blanda jästen med mjölken och tillsätt salt, socker och ägg. Häll i mjöl för att få ihop det till en deg.

Mjöla ett underlag och kavla ut degen till en avlång, platt form.Täck 2/3 av degen med hyvlat smör (tips! använd osthyveln). Vik ihop degen med den osmörade delen och vik sedan igen. Kavla ut den igen. Skär ut degen i ca 7 x 7 cm och vik in hörnen under bullen. Lägg bitarna på en vattensköljd plåt och låt det jäsa i 45 min.

När de har jäst klart penslar du degen och gräddar dem i ca 6-8 min. Fyll med gott innehåll (grädda, mandelmassa,vaniljsås – du väljer!) och låt det smaka!

Ladda ner PDF:en här »

2012 gör jag ett fotoprojekt med lite extra. Varje vecka publiceras ett foto i kategorin ”Ätbart” som är förknippat med ett recept (jag fotar slutresultatet av receptets innehåll eller några ingredienser).

Materialet är licenserade under cc, de flesta under by-nc-nd, vilket betyder att även Du kan använda bilder och tillhörande text. Inte nog med det så kommer hela receptet + bild gå att ladda ner som PDF. Vid årets slut kan du ha en receptbok med 52 olika recept.

Här hittar du alla bilder i fotoprojektet »
Här hittar du alla extra-bilder i fotoprojektet »

6 kommentarer »

T52, Week 6 – Lemonad

Postat: 12/02 - 12 » 20:55:55 » Mat & dryck, Theme 52 - Ätbart

T52 - Week 6, Lemonad
Bildlicens: Lemonad av Therese Tjernström CC BY-NC-ND

Lemonad passar bäst till sommartider men jag vill inte påstå att jag följer den vägen. Gott och uppfriskande, minst sagt.

Ingredienser:
1 port.
5 citroner
1,25 liter vatten
2,5 dl socker

Gör så här:
Koka 2,5 dl vatten och sockret tills det har löst sig. Stoppa sen in det i kylskåpet.

Pressa citronerna och sila bort fruktköttet.

Blanda sist ner citronsaften i sockerlaget och fyll på med 1 liter vatten. Ställ in det i kylen igen.

Ladda ner PDF:en här »

2012 gör jag ett fotoprojekt med lite extra. Varje vecka publiceras ett foto i kategorin ”Ätbart” som är förknippat med ett recept (jag fotar slutresultatet av receptets innehåll eller några ingredienser).

Materialet är licenserade under cc, de flesta under by-nc-nd, vilket betyder att även Du kan använda bilder och tillhörande text. Inte nog med det så kommer hela receptet + bild gå att ladda ner som PDF. Vid årets slut kan du ha en receptbok med 52 olika recept.

Här hittar du alla bilder i fotoprojektet »
Här hittar du alla extra-bilder i fotoprojektet »

7 kommentarer »

T52, Week 5 – Müsli

Postat: 05/02 - 12 » 19:41:16 » Theme 52 - Ätbart

T52 - Week 5, Müsli
Bildlicens: Müsli av Therese Tjernström CC BY-NC-ND

Egenrostad müsli är bättre än något annat och det är för enkelt att göra själv! Plocka fram dina favoriter och låt ugnen få göra resten.

Exempel på ingredienser:
Basmüsli, olika slags nötter, kokosflingor, torkad frukt.

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C. Blanda alla ingredienser förutom torkad frukt om du väljer att ha det. Häll allt på en ugnsplåt med bakplåtspapper och låt det rostas i ugnen i ca 30 minuter. Rör om müslin då och då för att det inte ska brännas fast. Njut av den underbara doften i huset och servera din egna müsli med god yoghurt eller fil.

Ladda ner PDF:en här »

2012 gör jag ett fotoprojekt med lite extra. Varje vecka publiceras ett foto i kategorin ”Ätbart” som är förknippat med ett recept (jag fotar slutresultatet av receptets innehåll eller några ingredienser).

Materialet är licenserade under cc, de flesta under by-nc-nd, vilket betyder att även Du kan använda bilder och tillhörande text. Inte nog med det så kommer hela receptet + bild gå att ladda ner som PDF. Vid årets slut kan du ha en receptbok med 52 olika recept.

Här hittar du alla bilder i fotoprojektet »
Här hittar du alla extra-bilder i fotoprojektet »

1 kommentar »

T52, Week 4 – Hemgjord Chaite

Postat: 29/01 - 12 » 16:00:41 » Mat & dryck, Theme 52 - Ätbart

T52 - Week 3, Hemgjord Chaite Bildlicens: Hemgjord Chaite av Therese Tjernström CC BY-NC-ND

Tänk dig en kall och solig promenad i skogen. Det är du, solen och kylan som gör den knastrande snön under skorna helt magisk. Strålarna värmer så där perfekt. När du kliver in serveras hemgjord chaite som tinar upp varenda kroppsdel.

Gör så här:
Ta fram 4-5 dl vatten, ingefära, kanel, kardemumma, råsocker och ca 1 dl mjölk. Koka upp vattnet och tillsätt kryddorna. Låt det sjuda i ca 5 minuter. Sila tet och häll över en något uppvärmd och skummad mjölk. Servera för dig och vännen!

Testa dig fram gällande mängd. Om du vill lyxa till det kan du använda 1 bit färsk ingefära, 1 kanelstång och 4 kardemummakärnor istället för malda kryddor. Det är även enklare att använda hela kryddor än malda (med tanke på att man ska sila bort dem).

Ladda ner PDF:en här »

2012 gör jag ett fotoprojekt med lite extra. Varje vecka publiceras ett foto i kategorin ”Ätbart” som är förknippat med ett recept (jag fotar slutresultatet av receptets innehåll eller några ingredienser).

Materialet är licenserade under cc, de flesta under by-nc-nd, vilket betyder att även Du kan använda bilder och tillhörande text. Inte nog med det så kommer hela receptet + bild gå att ladda ner som PDF. Vid årets slut kan du ha en receptbok med 52 olika recept.

Här hittar du alla bilder i fotoprojektet »
Här hittar du alla extra-bilder i fotoprojektet »

Inga kommentarer »

T52, Week 3 – Frukosttips: Hallongröt

Postat: 22/01 - 12 » 19:47:31 » Mat & dryck, Theme 52 - Ätbart

T52 - Week 3, Frukosttips: Hallongröt
Bildlicens: Frukosttips: Hallongröt av Therese Tjernström CC BY-NC-ND / Bild på 2 ingredienser

Jag tycker att det är spännande att piffa upp det vardagliga och gör det gärna mer än ofta. Ett enkelt tips är att slänga in några hallon i den vanliga gröten.


Ta fram havregryn (1 del), vatten (2 delar) samt lite salt och koka upp gröten. När du märker att gröten börjar få tjockare konsistens slänger du ner ett gäng hallon och rör om lite extra. Jag brukar inte låta alla
hallonen mosas – lite tuggmotstånd ska finnas.

Tada! Rosa gröt serveras med mjölk samt eventuellt med socker eller honung. Ett gäng solrosfrön eller andra nötter/frön skulle också passa in.

Ladda ner PDF:en här »

2012 gör jag ett fotoprojekt med lite extra. Varje vecka publiceras ett foto i kategorin ”Ätbart” som är förknippat med ett recept (jag fotar slutresultatet av receptets innehåll eller några ingredienser).

Materialet är licenserade under cc, de flesta under by-nc-nd, vilket betyder att även Du kan använda bilder och tillhörande text. Inte nog med det så kommer hela receptet + bild gå att ladda ner som PDF. Vid årets slut kan du ha en receptbok med 52 olika recept.

Här hittar du alla bilder i fotoprojektet »
Här hittar du alla extra-bilder i fotoprojektet »

10 kommentarer »

T52 – Week 2, Pannkakor

Postat: 15/01 - 12 » 21:24:27 » Mat & dryck, Theme 52 - Ätbart

T52 - Week 2, Pannkaka
Bildlicens: Pannkaka av Therese Tjernström CC BY-NC-ND / Bild på 1 tillbehör

Veckans tillhörande recept: Amerikanska Pannkakor, ca 12 st


3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1 msk socker
2 1/2 dl mjölk
2 ägg
1/2 dl smör
1 banan
1 dl frysta blåbär

Yoghurt
Honung


Blanda mjöl, bakpulver, salt & socker. Tillsätt mjölk, ägg & smör samt rör om till en jämn smet. Häll i banan och blåbär. Stek på medelhög värme & det är dags att vända på pannkakan när det börjar bildas bubblor på ovansidan. Servera med yoghurt & honung.

Mums!

Ladda ner PDF:en här »

2012 gör jag ett fotoprojekt med lite extra. Varje vecka publiceras ett foto i kategorin ”Ätbart” som är förknippat med ett recept (jag fotar slutresultatet av receptets innehåll eller några ingredienser).

Materialet är licenserade under cc, de flesta under by-nc-nd, vilket betyder att även Du kan använda bilder och tillhörande text. Inte nog med det så kommer hela receptet + bild gå att ladda ner som PDF. Vid årets slut kan du ha en receptbok med 52 olika recept.

Här hittar du alla bilder i fotoprojektet »
Här hittar du alla extra-bilder i fotoprojektet »

3 kommentarer »

T52 – Week 1, Kesokaka

Postat: 08/01 - 12 » 19:48:00 » Theme 52 - Ätbart

Jag är sjukt glad över att kunna presentera det här nu! Jag kommer köra på ett fotoprojekt med lite extra. Varje vecka publiceras ett foto i kategorin ”Ätbart” som är förknippat med ett recept (jag fotar slutresultatet av receptets innehåll eller några ingredienser).

Fotona kommer vara licenserade under cc, de flesta under by-nc-nd, vilket betyder att även Du kan använda bilderna och tillhörande material. Inte nog med det så kommer hela receptet + bild gå att ladda ner som PDF. Vid årets slut kan du ha en receptbok med 52 olika recept. Yey!

Nu kör vi, första veckan: Himmelsk kesokaka

T52 - Week 1, Kesokaka
Bildlicens: Kesokaka av Therese Tjernström CC BY-NC-ND / Bild på 2 ingredienser

En enkel favoritefterrätt hos mina smaklökar som smakar väldigt fräscht då citronen ger ett perfekt avslut. Nedanstående ingredienser är för 6-8 portioner (kakan är mättande och jag rekommenderar mindre bitar). Jag skulle kunna tänka mig att även äta detta till mellanmål.


150 g sötmandel
300 g keso
3 ägg
2 msk fruktsocker
1 dl grädde
1 citron, rivet skal och saft

2-3 dl hallon
2 dl kesella


Sätt ugnen på 175°. Mixa mandeln, lägg i keson och rör ner ägg, fruktsocker samt grädde. Riv citronen och pressa ur saften, vilket du tillsätter i smeten. Häll det i en smord ugnssäker form och grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter tills kakan har fått fin färg.

Blanda hallonen och kesellan i en skål (smaka av med ev fruktsocker). Servera kesokakan och dekorera gärna med något extra hallon på toppen. Beroende på säsong kan man blanda kesellan med valfritt bär eller frukt.

Ladda ner recept samt bild i PDF »

Ursprungligt recepet kommer från boken ”Klaras goda GI-dagar”.

Här hittar du alla bilder i fotoprojektet »
Här hittar du alla extra-bilder i fotoprojektet »

6 kommentarer »